Starą Gorzelnię zamienią na serowarnię

150 tysięcy złotych - zebranie takiej kwoty postawili sobie za cel przedstawiciele farmy w Juchowie. W croundfoundingowym serwisie zrzutka.pl ruszyła akcja zachęcająca internautów do współtworzenia przedsięwzięcia.

Chcąc wytwarzać sery z naszego mleka rozpoczęliśmy projekt powstania serowarni, która znajdować się będzie w zabytkowym budynku Starej Gorzelni. Zbieramy brakujące środki na remont i dostosowanie pomieszczeń budynku oraz zakup sprzętu potrzebnego do wyposażenia serowarni.
Produkcja będzie miała charakter tradycyjny i ekologiczny, a surowcem będzie mleko krowie, sienne, w jakości Demeter, z naszego gospodarstwa

-informują członkowie Projektu Wiejskiego Juchowo.

Próby technologiczne jak i powstawanie serowni prowadzone jest przez serowara, Radosława Woźniaka, który nabył swoje doświadczenia pracując w mleczarniach w kraju i zagranicą. W gospodarstwie udało się już wyprodukować 6 rodzajów sera: twaróg, sery pleśniowe "blue" i "kamamber", oraz trzy rodzaje serów żółtych: Serduch, Kundel, Miglanc.

Internetowa zbiórka trwa do końca listopada.