Od ziarna do stołu - jak wygląda hodowla u Tomasza Majdy w Manufakturze Dobra

W Manufakturze Dobra wierzymy, że dobra żywność zaczyna się na polu i kończy na talerzu Klienta. Każdy etap tej drogi ma znaczenie: wybór ziarna, komponowanie mieszanek, odchów zwierząt na pastwiskach oraz rzemieślnicze przygotowanie wyrobów. Naszym celem jest uczciwy skład, przewidywalna jakość i pełna przejrzystość.

Certyfikowane zboże – standard wyjściowy

Certyfikowane zboże, badania na zawartość ponad 500 niedozwolonych w ekologii substancji – to nasz codzienny rytuał. Nie korzystamy z gotowych pasz; sami tworzymy mieszanki z ekologicznych zbóż od sprawdzonych, certyfikowanych rolników. Każda partia trafia do akredytowanego laboratorium, a od 2025 roku udostępniamy wyniki online, by Klient mógł sam je zweryfikować.

? Sprawdź wyniki: ? https://manufakturadobra.pl/wyniki-badan/

Naturalny odchów – zdrowie i dobrostan

Zwierzęta żyją na pastwiskach, z nieograniczony dostępem do traw, świeżego powietrza i słońca. Nie stosujemy antybiotyków ani przyspieszaczy wzrostu. Taki sposób pracy wspiera odporność stad i przekłada się na smak oraz wartość odżywczą mięsa i jaj. To prosty wybór: mniej ingerencji, więcej natury, więcej szacunku dla rytmu przyrody.

Zakład rzemieślniczy – kontrola i odpowiedzialność

Finalne przygotowanie wyrobów odbywa się w naszej rzemieślniczej masarni. Stawiamy na krótkie serie, sprawdzone receptury i metody, które dbają o zachowanie naturalnych cech surowca. Unikamy sztucznych konserwantów; liczy się świeżość, prosty skład i powtarzalna jakość. Każdy etap jest opisany procedurami, które minimalizują ryzyko błędów i zanieczyszczeń krzyżowych.

Transparentność krok po kroku

Przejrzystość to coś więcej niż hasło. Publikujemy wyniki analiz, archiwizujemy partie, oznaczamy dostawców i parametry, by w razie potrzeby odtworzyć historię ziarna. Dzięki temu Klient widzi pełen łańcuch: od pola, przez mieszanki, po gotowy wyrób. Tak rozumiemy odpowiedzialność i tak budujemy zaufanie.

Dlaczego to ma znaczenie dla Klienta?

Bo świadomy wybór wymaga danych, a nie deklaracji. Filozofia „od ziarna do stołu” gwarantuje, że nie ma w niej przypadkowości: jest rzetelna selekcja surowców, ruch na świeżym powietrzu i rzemieślnicza obróbka w kontrolowanych warunkach. W efekcie Klient otrzymuje wyrób o czystym składzie, spójnym smaku i udokumentowanym pochodzeniu. To standard, którego się trzymamy każdego dnia.

Ważne, nasze wyroby oraz mięso ekologiczne sprzedajemy online z wysyłką kurierską.

Współpraca z rolnikami

Stawiamy na długoterminowe relacje. Weryfikujemy certyfikaty, rozmawiamy o praktykach polowych, uzgadniamy parametry jakościowe. Jeśli partia nie spełnia wymagań, po prostu nie trafia do mieszanek. Proste zasady to trwałe fundamenty jakości i zabezpieczenie interesu Klienta.

Jak weryfikujemy wyniki i reagujemy

Każdy raport laboratoryjny analizujemy pod kątem przekroczeń, trendów i powtarzalności. Gdy zauważymy odchylenie, blokujemy partię, kontaktujemy sięz z dostawcą i zlecamy ponowne badania. Jeżeli drugi wynik jest wątpliwy, partia zboża jest zwracana rolnikowi, takie zboże nie trafi do karmideł naszych zwierząt.  Proces jest opisany procedurami, a decyzje dokumentowane, dzięki czemu Klient może mieć pewność, że działamy szybko i przewidywalnie.

Zaproszenie do weryfikacji

Transparentność to nasze zobowiązanie. Publikujemy dane, pokazujemy codzienność pracy i odpowiadamy na pytania. Klient nie musi nam wierzyć na słowo — może sprawdzić źródła, obejrzeć materiały i ocenić standard własnymi oczami. To fundament zaufania, który pielęgnujemy każdego dnia.

Dowiedz się więcej o nas i skorzystaj z oferty naszego sklepu mięsnego

prowadzimy również sprzedaż bezpośrednią przez stronę Kurczak Pastwiskowy.